국 내 산

수 입 산

원산지 : 옥천군
선명한 적색 또는 적갈색, 윤택이 많이 난다.
배꼽이 약간 튀어 나와 있다.
배꼽 속에 흰색 타원형의 반점이 뚜렷하다.
껍질이 쭈글쭈글하다.
물에 1시간 담그면 쭈글쭈글해지는 낟알이 많다. (91%)

원산지: 중국
흙, 먼지 등이 묻어 있어 윤택이 나지 않는다.
배꼽이 오목하게 들어가 있으며 배꼽주위가 검은색으로 둘러싸여 있다.
배꼽속의 반점이 뚜렷하지 않다.
껍질이 매끈하다.}
물에 1시간 담그면 쭈글쭈글해지는 낟알이 적다(10%이하)

원산지 : 보은군
윤택이 많이 난다.
낟알이 크고 둥글며 씨눈이 뾰족하다.
흰참깨가 많이 섞여 있다.

원산지 : 중국
윤택이 적게 나거나 나지 않는다.
낟알이 잘고 길쭉하며 씨눈이 둥글다.
흰참깨가 조금 섞여 있거나 없다.

원산지 : (좌)인제군,(우)영덕군
낟알이 굵고 둥글다.(약콩은 제외)
손상된 낟알이 거의 없다.
배꼽 속의 눈모양이 회색의 타원형이며, 그 속에  "_"자형의 갈색선이 뚜렷하다.

원산지 : 중국
낟알이 작고 둥글 납작하다.
손상된 낟알이 간혹 있다.
배꼽 속의 눈모양이 회색의 타원형이며, 그속에  "_"자형의 갈색선이 희미하다.

원산지 : 공주시
껍질이 거칠다.
물에 담그면 물으 빨아 들이지 않는 낟알이 많다.
낟알이 고르지 않다.
윤택이 나지 않는다.(선화녹두제외)
물을 빨아들여 부푸은 속도가 느리다.

원산지 : 중국
껍질이 매끈하다.
물에 담그면 물으 빨아들이지 않는 낟알이 적다.
낟아리 고르다.
윤택이 많이 난다.
물을 빨아들여 부푸는 속도가 빠르다.

우너산지 : (좌)옥천군,(우)군산시
낟알이 둥글다.
배꼽속에 있는 타원형의 흰선이 선명하다.
껍질이 쭈글쭈글하다.

원산지 : 중국
낟알이 길쭉하다.
배꼽 속에 있는 타원형이 흰선이 희미하다.
껍질이 매끈하다.

원산지 : 용인군
껍질이 얇다.
껍질이 잘 벗겨진다.
낟알 크기가 작다.
수산화나트륨 시약을 처리하면 용액 색깔이 변하지 않는다.

원산지 : 중국
 껍질이 두껍다.
껍질이 잘 벗겨지지 않는다.
낟알 크기가 크다.
수산화나트륨 시약을 처리하면 용액이 담황색으로 변한다.

원산지 : 연천군
골의 폭이 좁고 연한 갈색이다.
씨눈이 붙어 있는 것이 적다.
윤기가 많이 난다.
요오드시약을 2분간 처리하면 흑갈색으로 변한다.

원산지 : 중국
골의 폭이 넓고 진한 갈색이다.
씨눈이 붙어 있는 것이 많다.
윤기가 적게 난다.
요오드시약을 2분간 처리하면 연한갈색으로 변한다.
 

원산지 : 순천시
껍질이 얇고 깨끗하다.
윤택이 많이 난다.
배꼽 색깔이 검은 낟알이 조금 섞여 있다.
병든 낟알이 많이 섞여 있다.
가로로 잘린 낟알이 거의 섞여 있지 않다.

원산지 : 미국
껍질이 두껍고 거칠다.
윤택이 적게 난다.
배곱 색깔이 검은 낟알이 많이 섞여 있다. 병든 낟알이 많이 섞여 있지 않다.
가로로 잘린 낟아리 섞여 있다.

원산지 : 인제군
낟알이 잘다.
반투명 낟알이 거의 없다 (0~5%)

원산지 : 중국
낟알이 굵다.
반투명 낟알이 많이 섞여있 다.(7~60%)

원산지 : 단양군
낟알이 둥근 편이다.
반투명 낟알이 거의 없다.(수분이 많은 겨우 제외)
낟알에 붉은 속껍질이 남아 있다.
요오드시약을 처리하면 자주색으로 변하는 것이 거의없다.

원산지 : 중국
낟알이 약간 길쭉한 편이다.
반투명 낟알이 많이섞여 있다. (8~31%)
낟알에 연한 갈색 속껍질이 남아있다.
요오드시약을 처리하면 자주색으로 변하는 것이 많다.

원산지 : 남원시
낟알이 잘고 길이가 짧다.
씨눈이 뾰족하다.
색깔이 다른 낟알이 조금 섞여 있다.
껍질이 벗겨진 낟알이 거의없다.

원산지 : 중국
낟알이 굵고 너비가 좁아 낟알이 길어 보인다.
씨눈이 뭉툭하다.
색깔이 다른 낟알이 많이 섞여 있다.
껍질이 벗겨진 낟알이 간혹 있다.